三色炒百合 Fried Lily Bulb
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用料 Ingredients:
百合 Lily Bulb 100克 100g
荷兰豆 Snow Peas 60克 60g
红辣椒 Red Chilli 20克 20g
西芹 Celery 20克 20g
鲜木耳 Fresh Black Fungus 80克 80g
调料 Seasonings:
花生油 Peanut Oil 15克 15g
盐 Salt 2克 2g
素味精 Vegetarian MSG 1克 1g
白砂糖 White Castor Sugar 2克 2g
粟粉 Corn Starch 10克 10g
姜 Ginger 5克 5g
做法:
将鲜百合洗净;
红椒洗净切成菱形小片。
西芹去筋切成片。
鲜木耳洗净,撕成小片。
锅内加水烧开,先投入荷兰豆、百合、西芹片飞水;鲜木耳片,用中火煮片使其断生,捞出。所有材料,撒起后,都要用凉水冲冷,沥干,待用。
另起锅倒入油烧热,放入姜片、红椒片翻炒几下。
放入荷兰豆、百合、西芹片、木耳片、盐、素味精、白糖,用中火炒透入味,勾薄芡装盘,即可上桌。
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