万佛朝宗 -- Ten Thousand Buddhas -- 【素食厨房】图片、食谱摘取自“新之味”杂志 食谱设计、菜肴制做/ 名厨霍铭田

4人份 serves 4

用料：

水发榆耳 10克

水发雪耳 10克

水发竹笙 8条

去籽红枣 8个

水发花菇 4朵

人参 1条(切片)

枸杞子 20粒

素汤 1.5公升

盐 2茶匙

做法：

把用料分别放入4个炖盅内。

把素汤煮热，加入盐搅匀后分别倒入4个炖盅内。

把炖盅放进蒸炉，用大火蒸1小时即可食用。

Ingredients

10g soaked yu er

10g soaked white fungus

8 soaked bamboo piths

8 seeded red dates

4 soaked Chinese mushrooms

1 dried ginseng, sliced

20 pieces wolfberries

1.5l vegetarian soup

2 tsp salt

Method

Place ingredients into 4 different stewed pots.

Boil vegetarian soup and stir in salt before pouring the soup into stewed pots.

Place stewed pots into steamer and steam over high heat for 1 hr.