三色炒百合 Fried Lily Bulb --  

用料 Ingredients：

百合 Lily Bulb 100克 100g

荷兰豆 Snow Peas 60克 60g

红辣椒 Red Chilli 20克 20g

西芹 Celery 20克 20g

鲜木耳 Fresh Black Fungus 80克 80g

调料 Seasonings：

花生油 Peanut Oil 15克 15g

盐 Salt 2克 2g

素味精 Vegetarian MSG 1克 1g

白砂糖 White Castor Sugar 2克 2g

粟粉 Corn Starch 10克 10g

姜 Ginger 5克 5g

做法：

将鲜百合洗净；

红椒洗净切成菱形小片。

西芹去筋切成片。

鲜木耳洗净，撕成小片。

锅内加水烧开，先投入荷兰豆、百合、西芹片飞水；鲜木耳片，用中火煮片使其断生，捞出。所有材料，撒起后，都要用凉水冲冷，沥干，待用。

另起锅倒入油烧热，放入姜片、红椒片翻炒几下。

放入荷兰豆、百合、西芹片、木耳片、盐、素味精、白糖，用中火炒透入味，勾薄芡装盘，即可上桌。