【生机厨房】 -- 文：黄其铫

"A Naturally Delicious Power-Giving Soup"

对于有点苦涩味的菠菜；有些朋友已“闻之丧胆”，还要教他们学大力水手波派，生吃菠菜，简直是难以想像？！

其实，被橙汁和番茄的果酸中和之后的菠菜浓汤，不但没有苦涩味，而且还很鲜甜呢！加入少许生姜，也去除了一般人担心的“草青”味。担心吃素无法摄取足够的蛋白质？菠菜的蛋白质丰富得很哦！ 菠菜也含有高量的铁质；配上橙汁的维生素C，更能加速人体对铁的吸收。鳄梨，除了让汤的口感脓稠细滑之外，也含有优良的脂肪*，提供我们充足的能量，却又不会被储存成体内的“油膏”，更没有胆固醇的担忧。

一碗提供高度活力、丰富营养、口感鲜美细滑的绿色浓汤，您抗拒得了吗？

菠菜浓汤 Creme of Popeye

材料：

大红蕃茄(切片) 1粒 橙汁 1粒 菠菜叶 150克 嫩姜 2片 鳄梨 avocado 1粒 岩盐 1/4茶匙

做法：

按以上次序，徐徐加入搅拌机，搅拌均匀，即可上桌。