不吃的艺术  

不仅排出生理的毒素

更要排除心灵的宿便

以智慧达成身心净化

以慈悲圆满生命因素

一、断食的理论依据

自然疗法中，最重要的手段即是断食疗法，古今中外使用这种疗法的包括：佛陀、柏拉图、苏格拉底、耶稣、希波克拉底、甘地、张三丰、虚云和尚等，他们都晓得善用天赋的本能－－断食，来追求灵性的升华与恢复健康；其实，一切野生动物得病后，也往往以断食自疗。动物的自然寿命是成长期的五至七倍，依此类推，人类的自然寿命应在一百二十五岁上下。　

疾病和衰老的主要原因，存在于细胞代谢与细胞再生过程中。由于营养缺乏、代谢缓慢、户内生活及贪食之后的消化吸收不良，加上缺少新鲜空气、缺乏运动、休息不够，使细胞所需要的养分被剥夺，因而开始退化、变性、死亡。

由于正常细胞补充与再生的过程迟滞，身体便开始衰老，对疾病抵抗力减退，当然也就百病丛生了。若能尽速将死亡细胞自体内排出，则可刺激新细胞的再生，而断食正是达成此一作用的最佳方法。

断食时，暂时对身体切断养分供应，迫使身体燃烧本身的细胞作为能量来源，这种现象称为“自体溶解”。此种现象，却只消耗体内的最下等物质，例如死亡细胞、肿瘤组织、受伤组织、脂肪沉着物等。这种现象，等于处理垃圾或燃烧垃圾，而重要组织器官、腺体、神经系统、脑部，则完全不受影响。　

禁食期间，细胞被分解之蛋白质，可重新被使用，作为合成新细胞所需的蛋白质；也就是说：身体可以重复使用现有蛋白质及其他营养素，而不虞匮乏。

禁食时，排泄器官（肺、肾、肠、肝、皮肤）的排泄与清洁能力大大增强，又因为消化功能停止，大量沉积之代谢废物与毒素得以迅速排除。此种排泄现象，可经由下列典型的进食症侯群加以证实：口臭、深色尿液、清水灌肠时自肠道排出大量痰状代谢废物、皮肤发疹、出汗、黏液排泄等。

禁食之后，食物的消化与营养的利用将大为改善，代谢作用增强，再生细胞得以有效获取养分与氧气。禁食对生理、神经、精神的调整，具有正常化、稳定性、返老还童作用。