打板了！吃饭了-- 果贤法师

很多人到了寺院叁访时， 每遇到吃饭时间，即使在常住法师或寺院工作人员亲切的招呼下，仍然裹足不前，不是觉斋堂的气氛太过肃穆、安静，令人不敢轻易的进入；就是不明白吃饭的规矩，害怕会在斋堂中浑身不自在，不知该怎麽坐、怎麽吃才对，所以，即使肚子很饿，也会委婉的推辞掉了。

其实，只要了解了佛寺用斋的精神和规矩後，将会发现，这些规矩看似束缚，其实，都有其意义和作用，都能安定人心，让人更放松、自在，甚至每个动作都有修行的作用，因此，只要了解後，自然不用紧张。

寺院中，出家僧众上斋堂用食物称为“过堂”，在过堂前，都会有信号表示，有些寺院在斋前都会挂着一个形如云朵般的“云板”，和形状如一条长长的鱼的“鱼板”，这是做三餐报时之用，当听到报时的信号後，即表示可以进入斋堂用斋。

用斋时应食存五观

寺院的斋堂又称“五观堂”，也就是吃饭时要具备五种正确的观念，即所谓的“食存五观”，这五观分别为：第一“计功多少，量彼来处”，吃饭的时候，想到这顿饭得来不容易，是由许多人共同成就的，若能思量到这顿饭的来处不易，就能产生惜福的心。第二是“忖己德行，全缺应供”，思量一下自己的德行浅薄，实在不足以接受这种丰厚的供养，也就是心存惭愧之心。第三是“防心离过，贪为宗”，时时提防自己，不要眷恋食物的美味，助长了贪恋。第四是“正事良药，为疗形枯”，应将饥饿看成一种疾病，把食物当成治疗饥饿病的药，所以，吃东西只是为了治病，不是为了满足囗腹之欲。第五是“为成道业，应受此食”，为了成就法的道业，必须借助这个色身来修行，所以，我应该接受这个供养。

随着时代的改变，虽然各寺院用斋的形式各有不同，有些仍依照传统禅宗丛林过堂的方式，由“行堂”为大众添饭菜茶水；有些则采取自助餐式，由自己盛饭菜，但不变的是“食存五观”，以这五个观念来审查自己的心念，来自我提醒。

如果是以自助餐的方式，在打菜时要遵守秩序排队，应先礼让法师，盛好饭菜後，回到座位，向上问讯便可就坐，坐定，先检查自己是否已端身正坐。然後合掌供养诸佛菩萨，默念“供养佛、供养法、供养僧，供养一切众生”，可另外发愿，例如，再加上“四弘誓愿”。

饭前供养培养恭敬心

佛教和基督教的饭前祈祷不一样。而佛教在饭前所做的“供养”，意义在於培养自己的恭敬心和广大的心量，希望食物能遍法界十方，利益所有一切众生。

接着，左手拿碗，姆指在上，四指在下，如龙含珠一般；右手拿筷，如凤点头。拿起筷子来，先以筷子触碗之右边默念“愿修一切善”，次触左边默念“愿断一切恶”，最後再用筷子触中间默念“愿度一切众生”，这些动作的用意，无非让自己收心、摄心，并时时自我警惕，即使在吃饭时，亦不可放逸。

用斋时，以食就囗，不得屈身或低头，不得嚼出声音，吃食也不可有吞吐声，不可说话，不得偏食，碗筷不可有碰撞声，专心一意地感受吃饭的每个动作，这不但合乎健康的原则，更是禅修活在当下的观念；并且要心存感恩地来享用这一顿饭，为珍惜这个福份，所以，碗内及面前菜盘内都不可有剩馀残食，最後最好用一点热开水，将碗盘内的菜渣、菜汁略刷洗一番，然後一并喝下。

当用斋结束时，会听一声引磬的声音，表示要结斋，这时候不论是否已经吃完，都要立刻放下碗筷，随大众唱诵“结斋偈”：“萨哆喃，三藐三菩陀，俱胝南，怛侄他，唵，折隶主隶，准提，萨婆诃。所谓布施者，必获其利益，若为乐故施，後必得安乐，饭食巳讫，当愿众生，所做皆办，具诸佛法。”後起立问讯，然後顺序到大殿礼佛三拜，完成过堂的仪式。

在这些看似繁复的仪式中，其实，每一个动作，自有其意义和作用，都是与修行、健康、卫生相呼应的精神。明白了这些精神後，不只在寺院的斋堂回到家中也可以应用，让每天的吃饭也成为一项修行的功课。

转摘自《人生杂志》